“Mais t’ouvres quoi toi avec tes potes et un bon p’tit repas ?”
Voilà exactement ce que je me demande à chaque sélection.
🍷 LE ROUGE
Mon coup de cœur en rouge, c’est le Côte d’Auxerre du Domaine PetitJean, à Saint-Bris-le-Vineux.
Un domaine familial de 21 hectares, aujourd’hui entre les mains de deux frères passionnés, Romaric et Mathias.
Ce pinot noir, élevé en fût de chêne, offre une belle robe rubis, des notes de sous-bois et surtout une bouche généreuse, pleine de matière.
Récompensé d’1 étoile au Guide Hachette 2026, c’est un vin très réussi.
Parfait avec une fondue bourguignonne ou des œufs en meurette.
Un vin de caractère, qui peut se garder… mais qu’on ouvre très bien dès maintenant, sans se ruiner.
🥂 LE BLANC
En blanc, je vous emmène sur un Saint-Véran du Domaine Gaël Martin, entre Mâconnais et Beaujolais.
Un chardonnay minéral, aux reflets dorés, qui commence tout en fraîcheur et évolue vers une bouche plus ronde et gourmande.
Légèrement élevé en fût, il développe des arômes concentrés tout en restant très équilibré.
Lui aussi récompensé d’1 étoile au Guide Hachette 2026.
Parfait avec un poisson, une viande blanche ou un feuilleté au fromage.
À boire maintenant… ou à garder quelques années.
Un rapport qualité-prix que j’adore.
🌿 L’INATTENDU
Et si on sort un peu de Bourgogne…
J’ai un vrai faible pour ce Viognier du Domaine de Régusse, découvert un soir d’été avec des huîtres en bord de mer.
Un vin floral, avec des notes de fruits exotiques et une belle fraîcheur en bouche.
Puissant mais toujours élégant, avec une belle longueur.
À l’apéritif, avec des viandes blanches ou un fromage de chèvre, c’est un bonheur.
Le genre de bouteille qui sent bon le soleil… et qu’on a toujours envie de rouvrir.
