BOURGOGNE CÔTE SAINT-JACQUES ROUGE – DOMAINE VIGNOT

Un Pinot Noir bourguignon fruité, fin et légèrement boisé

Produit à Joigny, dans l’Yonne, ce Bourgogne Côte Saint-Jacques est issu de Pinot Noir cultivé sur des vignes bénéficiant d’une belle exposition sud/sud-est. Le Domaine Vignot exploite une grande partie de ce petit vignoble historique de la Côte Saint-Jacques.

Le terroir du domaine est marqué par des sols argileux riches en silex sur un sous-sol de craie tendre, une particularité de ce secteur septentrional de la Bourgogne.

👃 Au nez
Un nez très fruité, dominé par les fruits rouges, accompagné d’une légère touche boisée.

👄 En bouche
Un Pinot Noir dans un style bourguignon accessible, où le fruit et la fraîcheur occupent une belle place.

🍽️ À table
À servir avec une volaille rôtie, une viande blanche, une planche de charcuterie ou des fromages. Il trouvera facilement sa place lors d’un repas entre amis.

🌡️ Service
À servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C.

🍷 Le vin en un coup d’œil

🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir
📍 Appellation : Bourgogne Côte Saint-Jacques
🗺️ Origine : Joigny – Yonne – Bourgogne
🏡 Producteur : Domaine Vignot
📅 Millésime : 2022
🌿 Exposition : Sud / sud-est
🪨 Terroir du domaine : Argile, silex et sous-sol crayeux
👃 Profil : Fruits rouges, légère note boisée
🍷 Degré : 13 % vol.
🍽️ Accords : Volaille rôtie, viandes blanches, charcuterie, fromages

💬 Le conseil du caviste

Une jolie façon de découvrir une facette moins connue de la Bourgogne. Ce Pinot Noir de la Côte Saint-Jacques privilégie le fruit et la fraîcheur : une bouteille facile à ouvrir pour un repas convivial, notamment avec une belle volaille rôtie.