BOURGOGNE ÉPINEUIL – PINOT NOIR

UN PINOT NOIR SOYEUX, GOURMAND ET TERRIBLEMENT FACILE À AIMER

Voilà un Bourgogne que j’aime particulièrement faire découvrir à ceux qui veulent sortir des appellations les plus connues.

Issu de Pinot Noir cultivé dans la vallée de l’Armançon, ce Bourgogne Épineuil dévoile un nez intense et gourmand.

En bouche, changement de registre : on retrouve une texture soyeuse, accompagnée d’une belle minéralité et d’une finale agréable qui persiste.

Son élevage réalisé entre cuve inox et fût de chêne permet de conserver le fruit tout en apportant de la matière.

Un Pinot Noir bourguignon polyvalent, aussi à l’aise autour d’un repas de famille que sur une belle table.

❤️ LE MOT DE STÉPHANE

« Épineuil, c’est une appellation que j’aime beaucoup faire découvrir.

On retrouve le Pinot Noir bourguignon comme je l’aime : un nez gourmand, une bouche soyeuse, de la minéralité et une jolie longueur.

Et surtout, c’est une bouteille très facile à mettre à table : viande rouge, viande blanche, fromage… difficile de se tromper ! »

🍽️ À TABLE

C’est le Pinot Noir des repas où tout le monde ne mange pas la même chose.

Il accompagnera parfaitement :

🥩 Une viande rouge grillée ou en sauce

🍗 Une viande blanche rôtie ou en sauce

🧀 Un beau plateau de fromages

🍷 LE VIN EN UN COUP D’ŒIL

💡 LE CONSEIL DU CAVISTE

Ne le servez surtout pas trop chaud.

Une température entre 14 et 16 °C permettra de profiter pleinement de son fruit, de sa bouche soyeuse et de sa minéralité.

Et avec 6 à 8 ans de potentiel de garde, vous avez deux options : l’ouvrir autour du prochain bon repas… ou en prendre quelques bouteilles et regarder tranquillement comment il évolue.

Personnellement, je ferais les deux. 😉