Belle des Bois 2020 – AOP Pierrevert Rouge

Un rouge généreux qui ne fait pas dans la demi-mesure

De la Syrah pour la puissance, du Grenache pour le fruit et la finesse : Belle des Bois est un rouge de caractère, gourmand et généreux.

Sa robe rouge intense annonce immédiatement la couleur.

Au nez comme en bouche, on retrouve des notes chocolatées, de belles épices et une touche de réglisse, enveloppées par un élevage en fût de chêne qui apporte profondeur et complexité.

Un vin avec de la matière et du caractère, mais qui conserve suffisamment de fruit et de finesse pour rester très agréable à table.

❤️ Le mot de Stéphane

« Là, on change complètement de registre : c'est généreux, chocolaté, légèrement épicé, avec cette petite note de réglisse que j'adore. La Syrah apporte la puissance, le Grenache le fruit et la finesse… franchement, ça envoie du lourd ! À sortir sur un bon plat mijoté ou une viande en sauce. »

🍽️ À table

C'est le moment de sortir les plats généreux.

Mon accord : un bon plat en sauce, mijoté longuement.

Il trouvera également parfaitement sa place avec :

• 🥩 une viande rouge en sauce
• 🍖 un gibier ou une viande mijotée
• 🍲 un bœuf bourguignon
• 🧀 des fromages affinés

🍷 Le vin en un coup d'œil

🌿 Un rouge du Sud avec du caractère

L'appellation Pierrevert, nichée dans les Alpes-de-Haute-Provence, donne ici naissance à un assemblage particulièrement séduisant.

La Syrah structure le vin et lui apporte sa puissance, tandis que le Grenache apporte fruit, rondeur et finesse.

L'élevage en fût de chêne complète l'ensemble avec des notes plus profondes et gourmandes.

Le conseil du caviste

Vous aimez les rouges légers ? Passez votre chemin.

En revanche, si vous cherchez une bouteille avec du caractère, de la matière et de la gourmandise, Belle des Bois mérite clairement sa place dans votre panier.

Et avec quelques années de bouteille derrière lui, ce millésime 2020 est particulièrement intéressant à découvrir aujourd'hui.